Un art qui éveille les sens, où des produits frais, soigneusement sélectionnés, sont sublimés par un savoir-faire culinaire d'exception. Une expérience sensorielle à savourer dans un cadre champêtre des plus enchanteurs.
Ballotine de canard, coeur de foie gras, condiments
ou
Asperge en croûte d'herbes noix de pécan et cantal, oeuf parfait, crème de morilles
Plats
Filet de truite légèrement fumé au foin, lentilles, bouillon infusé à la verveine
&
Basse-côte de boeuf aoc fin gras du mézenc en deux façons: "contemporaine" basse température, "traditionnelle" loguement confite, effilochée, en croustillant de brick, espuma de trifolles à l'huile de noisette, légumes printaniers
Fromages
Fromages affinés
ou
Faisselle fermière
Desserts
Tartelette fraise et reine des prés
ou
Douceur des bois: chocolat, bourgeon de sapin, citron
Proposé par
Menu enfant14€
Complète 14€ -
Entrée/plat ou Plat/dessert 12€ -
Plat 10€ - Demi-portion des menus proposés
(Moins de 16 ans) Le petit Julipinois – 24,50 €
ou Le petit Gourmet – 19,50 €
Croque Monsieur brioché / Filet de poulet et accompagnement du moment / Glace